第169章 顺风饭馆把价格降到底第(2/2)页
了炒白菜。
    “味道一般，油也放得少。”
    “可价格确实便宜。”
    “土豆肉片里的肉也少。”
    “人家没有说这是一盘肉。”
    田小满把饭钱报给他。
    三样菜加上两份米饭，普通工人偶尔吃一次也舍得。
    而且顺风饭馆的菜虽然算不上多好，却上得很快。客人进门点菜，没等多久便能吃上。
    “他们用的东西便宜，菜单也简单。”
    周建国很快明白过来。
    “菜看着多，其实来回就是那些材料。土豆、白菜、豆腐，添一点肉便能换个名字。”
    “所以你不能把饭店所有菜一起降价。”
    田小满说道：“人家本来就是冲着便宜去的。你降三毛，他敢再降两毛。最后两家都不挣钱。”
    “那我什么都不做？”
    “当然不能。”
    田小满指着桌上的三道菜。
    “顺风饭馆为什么只降这些菜？”
    “点的人多，做得快。”
    “那你也挑几道出得快、浪费少的菜，给附近工人吃。”
    不是所有客人都想坐下来点一桌菜。
    中午只有一个小时休息的人，最在意的是花多少钱、多久能吃上。
    国营饭店没必要把所有菜单都改得跟顺风一样，只要单独准备几种实惠的午饭。
    当天晚上，夫妻俩又坐在桌边算了一遍。
    最后定下两种简单的午饭。
    一荤一素配米饭，再送一碗热汤。每天只做固定数量，卖完为止。
    “不能叫套餐。”
    田小满说道：“有些人听不懂。”
    “那就把吃的东西全写出来。”
    周建国在木牌上写下菜名和价钱。
    “客人进门看一眼，就知道能吃什么、要花多少钱。”
    第二天中午，新的木牌摆到了饭店门口。起初只有几个早上来吃过包子的工人尝试。
    他们坐下以后，不用翻菜单，也不用等太久。两盘菜很快端上桌，米饭和汤也紧跟着送了过来。
    “这个好。”
    一名工人边吃边说道：“以前进国营饭店，总怕不知道要花多少钱。现在价钱写在门口，身上带的钱不多也敢进来。”
    到了第三天，中午准备的固定饭菜全部卖完。
    有几个客人来晚了，只能点别的菜，或者第二天早点来。
    国营饭店没有跟着顺风饭馆把所有菜降价，却重新坐满了靠门的几张桌子。
    顺风饭馆的老板站在街对面看了两天，第四天中午竟然亲自走了进来。
    他没有找周建国，只点了一份新推出的午饭。
    菜上来以后，他每样尝了几口，又把米饭吃得干干净净。
    结账时，周建国正好从后厨出来。
    两个人在柜台前碰上，谁也没有装作不认识。
    “周师傅，学得挺快。”
    “跟你学的。”
    “价格没我低，客人可不一定一直来。”
    “那就看他们愿意吃哪一家。”
    顺风饭馆老板笑了一下，付完钱便走了。
    当天关门以后，主任把午饭的账单独算了一遍。
    挣得不算多，却没有赔钱，也没剩下多少东西。
    周建国看着大厅里刚收拾干净的桌子，第一次真正明白，小满为什么从来不怕别人降价。
    生意不是把东西卖得越便宜越好。
    能让客人觉得这顿饭吃得值，比少收几毛钱更重要。：sjshuku

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