第176章 建国接手饭店第一天,后厨走了三个人第(2/2)页
她说着说着，眼圈有些发红。
    “建国，我知道这时候走不厚道。可家里昨天就不让我来了，是我想着把今天早饭做完再说。”
    周建国沉默了片刻，接过她的围裙。
    “家里的事要紧，你回去吧。”
    不到十分钟，后厨少了三个人。
    老吴看着空出来的案板，忍不住叹气。
    “人心散了。”
    “没散。”
    周建国把三把钥匙收进抽屉。
    “愿意留下的还在干活，走的人也有自己的日子。少了人，再找就是。”
    他说得轻松，心里却一点也不轻松。
    老赵负责切配，何师傅能掌勺，刘嫂每天洗菜、收拾后厨。三个人一走，剩下的活全压到了几个人身上。
    更麻烦的是，上午十点多，县纺织厂忽然打来电话。
    厂里来了几名外地客人，中午要在饭店吃饭，一共订了四桌，十二点准时到。
    王素琴听见以后，脸色都变了。
    “现在推掉还来得及。”
    “刚接手第一天就往外推生意，以后谁还来？”
    周建国走到前厅，把原来的菜单取下来。
    “今天只做八道菜。复杂的先不接，四桌全部用一样的菜单。”
    他让老吴继续负责面点和主食，又把梁小顺叫到案板前。
    “你来切肉。”
    “我切得没有赵师傅快。”
    “今天以后，你就得学着快。”
    周建国自己洗菜、配菜，再回到灶前炒菜。王素琴忙完前厅，也系上围裙进来帮着端盘子。
    中午十二点，纺织厂的客人准时到了。
    第一道菜上得很快，第二道却足足等了十几分钟。有人催了两次，王素琴只能不断添茶赔笑。
    后厨里热得像蒸笼。
    周建国一个人守着两口锅，汗顺着额头往下流。梁小顺切菜切得太急，手指被刀划开一道口子，只能用布条缠住继续干。
    四桌菜全部上齐时，已经快一点了。
    好在菜的味道没有出问题，客人结账时虽然抱怨上菜慢，还是将几只盘子吃得干干净净。
    周建国刚想喘口气，门外又进来七八个吃快餐的客人。
    后厨只剩下半盆米饭，准备好的菜也卖光了。王素琴只能跟客人解释，让他们换一家吃。
    几个人转身走出饭店，周建国站在柜台后面，看着他们进了街对面的顺风饭馆。
    第一天的账算下来，饭店没有赔钱。
    可因为人手不够，推掉的生意比挣到的钱还多。
    晚上关门以后，其他人都走了，周建国仍在后厨收拾。
    灶台上落了一层油，水池里堆着没洗完的碗。以前三个人做的事，如今全等着他一个人干。
    田小满提着饭盒过来时，看见他正蹲在水池旁洗碗。
    “你不是承包饭店了吗？”
    她把饭盒放到桌上。
    “怎么连洗碗的活也归你了？”
    “今天出了点事。”
    周建国把三个人离开的经过说了一遍，又把当天的账拿给她看。
    田小满没有先看账，而是在后厨转了一圈。
    少了三个人，案板没人擦，蔬菜没人整理，第二天要用的肉也没有提前收拾。
    照这样下去，就算周建国有再好的手艺，也只能天天困在水池和案板旁边。
    “明天还有多少桌？”
    “已经订了六桌，中午还得卖快餐。”
    “就剩你们几个人？”
    “我打算明早去招人。”
    “临时招来的人，连东西放在哪里都不知道。”
    田小满把袖子挽起来，拿起另一块洗碗布。
    “先把今晚的活干完。”
    “你回去看孩子，我自己来。”
    “两个娘都在家，用不着你操心。”
    她没有再跟周建国争，只低头洗起碗。
    等后厨收拾干净，已经快到十点。田小满站在空下来的案板前，心里慢慢有了主意。
    第二天早上，她没有先去卤味店，而是翻出了自己许久没穿过的旧围裙。：sjshuku

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